Roulé chocolaté

Roulé chocolaté

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

5 œufs ( blancs et jaunes séparés)
150 g de sucre glace + 20 g pour décorer
3 cuillérées à soupe de cacao sans sucre
40 g de farine
1/ 2 cuillérée à d'essence de vanille
3 dl de crème fraîche liquide
2 pincées de sel
20 g de beurre pour le moule
10 grosses fraises pour décorer

Réalisation


Battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel . Battre jaunes et sucre glace. À part , mélanger cacao . 1 pincée de sel et farine . Les incorporer aux jaunes avec l'essence de vanille. Ajouter en dernier délicatement les blancs. Verser dans un moule rectangulaire de 33 x 23 cm tapissé d'un papier sulfurisé beurré. Cuire à four chaud  190 ° soit th 5 durant 20 minutes. Démouler et retourner le biscuits . Ôter le papier .rouler serré et envelopper dans un papier. Fouetter la crème bien froide  : elle doit doubler de volume . Dérouler le biscuit , l'enduire de crème et le rouler de nouveau. Décorer de sucre glace et des fraises.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×