petite charlotte aux fruits rouges

Petite charlotte aux fruits rouges

 

Ingrédients

Biscuits à la cuillers

Crème liquide

Sucre

Œufs

Farine

Lait

Fruits rouges

Kirsch


Réalisation

 

Faire une crème pâtissière . refroidir. Monter la crème en chantilly . la sucrer en fin de montage. Incorporer les 2 préparation . ajouter le kirsch. Dans une casserole , rassembler les fruits rouges , le sucre et un petit peu d'eau , laisser cuire . mixer et passer pour enlever les grains.


Dressage

Dans un verre , mettre au fond le coulis de fruits rouges . mettre ensuite un e cuillers de crème . quelques fruits rouges , et encore de la crème . les boudoirs seront verticaux sur les bords du verre pour en faire le tour . sur le dessus , finir par des fruits rouges et une branche de menthe .

 

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