Marbré au chocolat et aux noix

Marbré au chocolat et aux noix de pécan

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 10 minutes

Ingrédients

100 g de farine
130 g de beurre + 15 g pour le moule
3 œufs
190 g de sucre glace
4 cl de lait entier
20 g de cacao non sucré en poudre
100 g de cerneaux de noix de pécan
1 / 2 sachet de levure chimique
1 cuillérée à café de vanille en poudre

Réalisation


Tamiser au dessus d'une jatte la farine , la levure et la vanille . Les mélanger parfaitement au fouet, car la levure bien répartie dans la farine, conditionne la levée du cake . Préchauffer le four sur th 6 soit 180 °c . poser une jatte sur une casserole d'eau tiède. Y placer le beurre  découpé en morceaux , le fouetter jusqu' à ce qu'il ait la consistance d'une pâte, puis incorporer petit à petit le sucre glace tout en fouettant. Dans une autre jatte, casser les œufs , les battre, puis les ajouter petit à petit au beurre pommade tout en continuant à fouetter . Incorporer peu à peu la farine tamisée avec la levure et la vanille.  Ajouter le lait . Mélanger quelques minutes  à la spatule afin d'obtenir un mélange homogène. Prélever un peu de pâte et la mélanger au cacao. Diviser ensuite le reste de la pâte en deux parts. Dans l'une des parts , ajouter le mélange au cacao. Mélanger à la spatule pour obtenir une pâtes lisse et homogène . Beurrer un moule. Mettre la pâte au cacao et la pâte à la vanille. Dans deux poches à douille. Dans le moule, alterner dans la longueur une bande de pâte  au cacao et une bande de pâte à la vanille . Ajouter les noix dans les bandes chocolatées . Finir de garnir le moule . Faire cuire au four environ 1 heure 10 minutes

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