Kouglof Alsacien

Kouglof Alsacien

Préparation
: 30 minutes
Repos:
  50 +70 minutes

Ingrédients

250 g de farine
4 cuillérées à soupe de lait
1 sachet de briochin
2 g de sel
2 œufs moyens
100 g de beurre
100 g de raisin
10 g d'amandes effilées

Réalisation


Mettre les raisins à gonfler dans un peu d'eau chaude . Dans une terrine mélanger la farine et le beurre . Ajouter le lait tiède. Pétrir 30 secondes . Ajouter le sucre et le sel . Pétrir 30 secondes. Ajouter les œufs , pétrir 1 minute . Ajouter le beurre en 3 fois comme pour une brioche pétrir 7 à 10 minutes. Recouvrir la terrine durant 50 minutes . Ajouter le raisin ,pétrir. Mettre dans le moule à kouglof . Laisser lever 70 minutes environ. Faire cuire 35 minutes .

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