Gâteau fondant aux poires

Gâteau fondant aux poires


Ingrédients  pour 6 personnes

4 à 5 poires selon la taille
150 g de farine
+ farine pour le moule
100 g de sucre en poudre
2 œufs
10 cl de lait
3 cuillérées à soupe d'huile
2 cuillérées à café de levure chimique
Beurre pour le moule
Sel
Pour la finition

80 g de beurre
1 œuf
3 cuillérées à soupe de sucre en poudre .

Réalisation

Dans une jatte , mettre le suce, deux œufs et 1 pincée de sel. fouetter le mélange jusqu' à ce que la préparation mousse et fasse un ruban lorsque vous soulevez le fouet.  Incorporer la farine et la levure , puis délayer la pâte avec le lait et l'huile. Faire chauffer le four à 180 ° c th 6 . Verser la moitié de la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Peler et épépiner les poires, puis les couper en lamelles. Disposer ces dernières sur la pâte au fur et à mesure. Verser la seconde moitié de la pâte . Enfourner et faire cuire pendant 30 minutes. Préparer le mélange pour la définition. Faire fondre le beurre à feu doux . Dans une jatte , fouetter l'œuf avec le sucre et lorsque le mélange est parfaitement homogène, incorporer le beurre fondu. Au bout des 30 minutes de cuisson , sortir le gâteau du four et verser cette préparation à la surface .replacer le gâteau au four et poursuivre la cuisson encore 20 minutes . Laisser refroidir encore 20 minutes .laisser refroidir le gâteau dans le moule.

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