gâteau aux myrtilles

Gâteau aux myrtilles

Préparation : 30 minutes
Cuisson :  30 minutes
Repos:  1 heure pour la pâte

Ingrédients

1 kg de myrtilles
100 g de beurre
130 g de farine + 1 cuillérée à soupe
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
75 g de sucre
2 cuillérées à soupe de jus de citron

Réalisation


Préparer la pâte avec 130 g de farine , 90 g de beurre ramolli, le sel et 2 cuillérées à soupe de d'eau chaude. Pétrir . Laisser reposer au frais au moins 1 heure. Trier les myrtilles , les laver , les faire sécher sur du papier absorbant. Beurrer un plat allant au four. Etendre la pâte au rouleau et découper de fines bandes . Dans une jatte , mélanger les myrtilles à 1 cuillérée à soupe de farine et au sucre . Verser dans le plat. Arroser de jus de citron . Poser les bandes de pâte en croisillons. Battre le jaune d'œuf . Le passer sur les croisillons . Enfourner à 200 ° c soit th 6 durant 30 minutes. Servir tiède .

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