Gâteau aux framboises

Gâteau aux framboises

Préparation
: 20 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients

1 pâte brisée de 250g
250 g de framboises
4 biscuits à la cuillère
3 cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse
20 g de beurre pour le moule

Pour la garniture

5 œufs
50 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillérée à soupe de liqueur de framboise

Réalisation


Étaler la pâte , en garnir un moule à tarte beurré . Faire dessécher la pâte à four moyen 200°C soit th 6 durant 5 minutes. Mixer les biscuits . Les étaler sur le fond de tarde refroidi. Pour la garniture , séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec sucre vanillé. Ajouter la liqueur de framboises et la farine. Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre , puis les mélanger aux jaunes. Déposer les framboises sur le fond de tarte. Verser dessus la crème fraîche puis la garniture. Cuire à four chaud 270°c soit th9 durant 2 minutes. Baisser le thermostat à 6 durant 5 minutes. Baisser le thermostat à 6 et poursuivre la cuisson 16 minutes.

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