Far aux pruneaux

Far aux pruneaux

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Macération : 2 heures

Ingrédients

250 g de farine
175 g de sucre en poudre
1 litre de lait
4 œufs
150 g de pruneaux
10 cl de rhum
20 g de beurre
Sel
Infusion de thé pour macérer

Réalisation


Faire macérer les pruneaux dans du thé. Dans un grand saladier, verser la farine, 1 pincée de sel et casser les œufs; mélanger le tout en évitant les grumeaux. Ajouter le lait , le sucre et le rhum en remuant encore. Egoutter les pruneaux , les dénoyautés et les incorporer à la préparation. Beurrer un moule à manqué, y verser la pâte , enfourner à four très chaud 280° c soit th 9 puis au bout de 10 minutes , baisser à 230° c soit th 7 . Laisser cuire en tout 45 minutes. Se consomme froid.

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