dôme de chocolat fondant coco

 

 

Dôme de chocolat fondant au coco

Préparation : 30 minutes
Cuisson :  5 minutes
Réfrigération :  3 heures

Ingrédients


300 g de chocolat noir pâtissier
200 g de beurre
3 cuillérées à soupe de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé
2 œufs
100 g de noix de coco en poudre
150 g de petits gâteaux secs au coco
Coco en poudre

Réalisation


Tapisser avec du film plastique , posé en croix un petit saladier à fond rond  pour obtenir une fois démoulé la forme du  dôme. Hacher avec un grand couteau , le chocolat noir . Faire fondre au bain marie non bouillant avec le beurre divisé en noisettes pendant 5 minutes , mélanger à l'aide d'une fourchette pour obtenir une préparation bien lisse. Briser les petits gâteaux secs . Séparer les jaunes des blancs d'œufs . Ajouter hors du feu à la préparation au chocolat fondu , le sucre glace , le sucre vanillé , la poudre de coco , les gâteaux brisés et les blancs d'œufs battus en neige ferme. Verser dans le saladier et mettre au réfrigérateur pour 3 heures au moins. Démouler et saupoudrer de cacao en poudre . On peut réaliser un décor avec du chocolat fondu . Verser sur le dôme à l'aide d'une poche à douille . Décorer avec des copeaux ou des feuilles de chocolat.

 

 

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