Charlotte au café

Charlotte au café

Préparation
:40 minutes
Cuisson : 3 minutes
Réfrigération: 12 heures

Ingrédients


250 g de biscuits à la cuillère
250 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
3 cuillérées à soupe de lait
3 cuillérées à soupe de café soluble
3 dl de sirop de sucre de canne
1 verre de liqueur de cognac
1 sachet de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine

Réalisation

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Dans un plat creux , verser 1 / 2 litre d'eau tiède , sirop de sucre et cognac . Y tremper rapidement les biscuits .en garnir un moule à charlotte , en formant d'abord une rosace dans le fond. Faire tiédir le lait , essorer la gélatine et l'y ajouter . Faire refroidir à température ambiante. Battre fromage blanc, sucre vanillé, lait et café soluble. Garnir l'intérieur de la charlotte avec cette préparation. Finir par une couche de biscuits . Poser dessus une assiette avec un poids et réfrigérer 12 heures. Au moment de servir ,  retourner la charlotte sur un plat de service. Éventuellement décorer avec des grains de café en sucre.

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