Cerisette

Cerisette

Préparation: 45 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

150 g de macarons
70 g de beurre ramolli
½ litre de lait
200 g de sucre
1 pincée de vanille
4 jaunes d'œufs
50 g de maïzena
350 g de cerises dénoyautés
150 g de crème fouettée
4 feuilles de gélatine

Réalisation

Passer les macarons au mixer avec 50 g de beurre . Étaler ce mélange dans le fond d'un moule beurré et mettre au réfrigérateur. Chauffer le lait et la vanille. Mélanger les 4 jaunes , 125 g de sucre et la maïzena dans un saladier . Délayer avec le lait bouillant . Réserver le tout dans la casserole et tourner jusqu' à l' ébullition. Hors du feu . Y faire fondre 2 gélatine. Incorporer la crème au mélange refroidi. Le verser dans le moule . Remettre au freezer. Faire cuire les cerises avec ½ verre d'eau et 75 g de sucre à feu doux .  Hors du feu , y faire fondre 2 feuilles de gélatine . Laisser tiédir et verser dans le moule . Remettre au freezer pendant 3 heures.

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