Cake nanny

Cake nanny


Préparation :
20 minutes
Cuisson :  50 minutes
Macération : 2 heures ou une nuit

Ingrédients


150 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule
150 g de sucre
3 œufs
170 g de farine
80 g de maïzena
2 pincée de sel
1 / 2 sachet de levure
100 g de raisins secs
100 g d e fruits confits coupés en dés
1 tasse de rhum

Réalisation

Faire tremper les raisins et les fruits confits la veille dans du rhum : ou faire chauffer les raisins 5 minutes dans le rhum, ajouter les fruits et laisser macérer 2 heures. Travailler au fouet dans une terrine beurre et sucre .lorsque le mélange devient blanchâtre , ajouter un œuf entier et travailler vigoureusement 3 minutes. Mettre le deuxième œuf , battre encore 3 minutes énergiquement. Mélanger farine , maïzena et levure et incorporer le mélange à la pâte cuillérée par cuillérée . Saler. Ajouter  raisins et fruits confits  égouttés puis farinés. Verser dans un moule à cake préalablement beurré. Enfourner à feu vif 275 °c soit th 9  3 minutes puis baisser à 180 °  soit th 5 . Cuire entre 40 et 50  minutes . Laisser refroidir avant de démouler.

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