Cake au chocolat orange

Cake au chocolat orange



Cuisson :  30 minutes
Préparation :  20 minutes
Repos :  12 heures

Ingrédients

250 g de beurre
250 g de sucre
250 g de farine
4 œufs
100 g de marmelade d'oranges
2 oranges non traitées
25 g de cacao pur
5 g de beurre
5 g de beurre fondu

Réalisation


Beurrer le moule à cake de 24 cm de longueur , le tapisser de papier sulfurisé , enduire le papier avec le beurre fondu, laver les oranges à l'eau tiède . Les essuyer et râper le zeste tamiser la farine avec le cacao . Allumer le four th 5  .casser les œufs dans une terrine , mélanger avec une cuillérée en bois pour obtenir une pâte homogène . Ajouter enfin le zeste râpé et mélanger à nouveau. Couper le beurre en morceaux et faire fondre au bain marie non bouillant . Verser le beurre chaud dans la pâte et mélanger soigneusement. Verser la pâte dans le moule et faire cuire pendant 30 minutes au four . Vérifier la cuisson en piquant la pâte avec une lame de couteau . Elle doit ressortir sèche. lorsque le cake est cuit , sortir du four, puis le démouler  sur une grille et le laisser refroidir lorsque le cake est totalement refroidi , couper dans le sens de l'épaisseur. Tartiner la couche inférieure de marmelade d'orange et reconstituer le gâteau .laisser reposer 24 heure avant de servir.

alaperlerare

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