Gratin aux bulots et moules

Gratin aux bulots et moules

Préparation :  30 minutes
Cuisson :  25 minutes

Ingrédients

1 kg de bulots
1 litre de moules
100 g de mie de pain
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 dl de lait
1 dl de crème fraîche épaisse
1 jaune d'œuf
Sel , poivre

Ingrédients

Laver bulots et moules . Faire bouillir de l'eau salée, y mettre les bulots. Faire s'ouvrir les moules sur feu doux dans une casserole . Laisser bouillir 3 minutes les bulots puis les sortir et les rincer à l'eau froide. Sortir les moules de leur coquille , filtrer le jus de cuisson. Sortir les bulots de leur coquille, les ajouter aux moules. Faire tremper la mie de pain dans le lait, l'essorer . Éplucher l'ail , laver le persil .mixer ail , persil, mie de pain. Dans un grand bol, mélanger ce hachis , le jaune d'œuf, la crème et le jus de cuisson des moules. Disposer moules et boulots dans un plat allant au four, verser dessus le mélange précédent, saler ( gouter) et poivrer. Faire cuire à four moyen 200 ° c soit th 6 durant 10 minutes .

 

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