petites quiches au fromage

 

 

Petites quiches au fromage


Préparation
:  25 minutes
Cuisson :  30 à 35 minutes
Repos
:  1 heure

Ingrédients


Pour la pâte :

150 g de farine
1 pincée de sel
75 g de beurre
1 œuf

Pour la garniture

2 œufs
20 cl de lait
1 pincée de sel
1 / 2 cuillérée à café de thym
1 / 2 cuillérée à café de sauge
1 gousse d'ail écrasée
1 pincée de paprika
100 g de gruyère râpé
3 cuillérées à soupe de parmesan râpé

Réalisation

Préchauffer le four à 200 °c soit thermostat 6.

Pour la pâte :
Mêler la farine et le sel dans une jatte . Émietter le beurre et pétrir avec la farine jusqu'à ce que le mélange sable. Ajouter l'œuf battu , un peu d'eau froide, pétrir doucement , former une boule . Laisser reposer au moins 1 heure. Étendre la pâte sur une surface farinée et en garnir 4 moules . Pique les fonds à la fourchette et faire cuire à vide au four à 230 ° c soit thermostat 7 durant 10 minutes

Pour la garniture :

Mélanger les œufs et le lait ; ajouter sel , herbes , ail et paprika . Battre énergiquement . Parsemer les fonds de tarte des fromages râpés . Remplir avec la garniture. Baisser la température à 180 ° c soit thermostat 5 et faire cuire les quiches 25 à 30 minutes jusqu'au moment où elles sont bien dorées .

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