Jetée de figues à la brousse de chèvre

Jetée de figues à la brousse de roves

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson :6 minutes

 

Ingrédients

 

6 brousses de chèvre

10 figues

50 g de pignons de pin

5 cuillérées à soupe de lavande

 

Réalisation

 

Éplucher 4 figues , les couper en morceaux. Verser le miel dans une casserole, délayer avec 2 cuillérées à soupe d’eau chaude. Poser sur feu doux, porter à frémissement . Ajouter les figues coupées en morceaux. Les laisser compoter 5 minutes . Mixer le tout. Éplucher les autres figues , les couper en 4 . Faire dorer les pignons dans une poêle antiadhésive. Dans le plat de service , démouler les brousses de roves , les entourer des quartiers de figue , arroser de miel de lavande , parsemer de pignons griillés

 

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