gratin au cantal

 

Gratin au cantal

Préparation
: 20 minutes
Cuisson
:  45 minutes


Ingrédients

700 g de pommes de terre en fines tranches
20 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
5 cl de lait
75 g de cantal râpé
1 cuillérée à soupe de cerfeuil haché
20 g de beurre
Sel , poivre

Réalisation


Faire à moitié cuire les pommes de terre de 5 minutes dans de l'eau salée. Mélanger crème vin et lait . Beurrer un plat à gratin , disposer la moitié des pommes de terre dans le fond , poivrer et verser la moitié du mélange précédent saupoudrer de la moitié du cantal. Répéter ces opérations une seconde fois dans le même ordre. Cuire à four chaud 200 °c soit th 8  durant 40 minutes. Le dessus doit dorer . Saupoudrer de cerfeuil et servir dans le plat de cuisson .

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