Entrée à la féta

Entrée à la féta

 

Ingrédients

 

200 g de féta

2 aubergine

2 courgettes

Curry

Paprika

Piment de Cayenne

Sel

Poivre

Huile d’olive

2 yaourts veloutés

 

 

Réalisation

 

Incorporer deux cuillérées à soupe de curry à 125 g de feta émiettée et de et deux cuillérées à soupe de paprika aux 125 restant . Den faire des petits rouleaux et les réserver au frais. Couper les aubergines et les courgettes en fines tranches dans la longueur. Cuire les courgettes à la vapeur. Frire les tranches d’aubergines dans l’huile d’olive et les déposer sur du papier absorbant. Entourer les rouleaux au paprika avec les tranches de courgettes , et ceux au curry avec les aubergines frites. Server avec une sauce au yaourts veloutés , du sel et du poivre.

 

 

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