Chèvre à l’huile

Chèvre à l'huile

Préparation : 15 minutes
Pas de cuisson

Ingrédients

1 dl d'huile d'olive
6 crottins de chavignol un peu frais
1 branche d'estragon
Quelques grains de poivre
2 petits piments secs
1 branche de sarriette

Réalisation

Prendre un grand bocal en verre, qu'il faudra conserver à l'abri de la lumière , ou bien un pot en terre. Vérifier que les herbes sont propres. Les introduire ainsi que le poivre dans le bocal , déposer les chèvres remplir le bocal d'huile. Laisser macérer au moins un mois avant de commencer à consommer . Au fur et à mesure , on peut ajouter d'autres fromages de chèvre dans le bocal . Ces fromages très parfumés seront servis en salade . Autre suggestion : huiler légèrement une tranche de pain avec l'huile de conservation ,la faire griller et y étaler une part de fromage de chèvre.

 

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