Superbes de poires au chocolat

Superbes de poires au chocolat

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

4 petites poires
50 g de sucre en poudre
25 cl de vin blanc
4 tranches de brioches rondes de 2 cm d'épaisseur
2 cuillérées à soupe de cointreau
8 grains de raisin
4 cerneaux de noix

Pour la sauce au chocolat

40 g de beurre
20 g de cacao
3 cuillérées à soupe de lait en poudre

Réalisation

Dans une casserole , mettre le vin, le sucre et 10 cl d'eau. Chauffer jusqu'à dissolution du sucre . Peler les poires , les couper en deux et les ajouter dans la casserole . Couvrir et cuire 7 à 8 minutes .les retirer avec une écumoire. Verser le cointreau et faire réduire le sirop des poires à feu vif 5 minutes environ. En arroser les poires. Creuser le tranches de brioches en laissant un bord comme pour des tartelettes. Y mettre deux demi-poires. Dans une petite casserole posée dans un bain marie , faire fondre le beurre y mélanger le cacao et fouetter longuement en ajoutant le lait peu à peu . Verser sur les poires. Décorer des raisins et des cerneaux . Servir aussitôt.

 

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