Savarin à la liqueur d’orange

Savarin à la liqueur d'orange

         Préparation 5 minutes
      cuisson : 30 minutes
      repos de la pâte:  2 heures


       ingrédients
           
        175 g de farine
         3 œufs
         3 cuillérées à soupe de lait
         15 g de levure de boulanger
          75 g de beurre ramolli
          30 g de sucre en poudre
         Beurre pour le moule
         Zeste d'une demi orange
           
          pour le sirop

       150 g de sucre en poudre
           25 cl de jus d'orange
           4 cuillérées à soupe de curaçao
          500 g de fraises pour décorer

          réalisation

           Délayer avec le lait préalablement tiédi. Mélanger la farine au zeste ,
           Ménager un creux au centre et ajouter levure, œufs , sucre et beurre
           . Travailler la pâte 15 minutes pour la rendre élastique. La verser dans un moule à savarin beurré et laisser lever à four tiède , mais éteint 2 heures.
        Cuire à four chaud  230° c soit th 7 durant 10 minutes. Baisser le
       Thermostat à 5 et cuire encore 15 minutes. Démouler chaud sur une grille. Dans une casserole , mettre , sucre, jus d'orange et 25 cl d'eau . Cuire
       Minutes , parfumer au curaçao . Verser le sirop sur le savarin encore
        Chaud pour les imbiber. Avant de servir , laver , équeuter et couper les
       Fraises. Les mettre au centre et les arroser du reste de sirop.

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