Salade de fruits à la pastèque

Salade de fruits à la pastèque

Préparation : 40 minutes
Pas de cuisson
Réfrigération :  2 heures

Ingrédients

1 petite pastèque
150 g de framboise
150 g de groseilles égrenées
100 g de cassis égrenés
100 g de mûres ( facultatif)
25 g de pignons
60 g de sucre en poudre
20 g de sucre cristallisé
20 g de vin de madère
Petites grappes de groseilles pour décorer.

Réalisation

Découper un couvercle  sur la pastèque . La vider de sa chair , en ôter les pépins et la couper en boules avec une cuillère parisienne. La mélanger dans un saladier , avec les framboise, les groseilles , les cassis , éventuellement les mûres, le sucre en poudre et le madère . Laisser macérer 2 heures au réfrigérateur. Avec un couteau bien aiguisé , tailler le bord de la pastèque en dents arrondies . La mettre aussi au frais. Juste avant de servir la pastèque. La saupoudrer de sucre cristallisé. Mélanger les pignons au contenu du saladier et en remplir la pastèque . Décorer de petites grappes de groseilles.

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