poires farcies au chocolat

 

Poires farcies au chocolat

Préparation
:  10 minutes
Cuisson :  3 à 4 minutes

Ingrédients


8 demi poires au citron
18 macarons
1 cuillérée à soupe de  cacao amer
1 cuillérée à soupe de sucre en poudre
5 cl de marsala aux amandes
125 g de chocolat noir
20 g de beurre
5 cl de crème fraîche

Réalisation

Passer 6 macarons au mixer . Les mettre dans un récipients , ajouter le cacao, le sucre , 1 cuillérée de marsala aux amandes et mélanger à la fourchette. Égoutter les poires et les farcir avec un peu du mélange précédent. Couper le chocolat noir en petits morceaux. Les mettre dans une casserole avec le reste du marsala , la crème et faire fondre le tout à feu doux jusqu'à obtenir une préparation parfaitement lisse. Hors du feu, lui incorporer le beurre en fouettant. Vesser un peu de sauce au chocolat au fond se quatre assiettes. Disposer 2 demi poires farcies au centre de chacune d'elles et servir sans attendre avec les macarons restants.

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