poire au vin d'épices

Poires au vin d’épices


Ingrédients


75 cl de vin rouge
750 g de sucre
1 bâton de cannelle

4 pistils de safran
6 clous de girofle
1 kg de petites poires fermes
5 cl de vinaigre

Réalisation

Porter le vin à ébullition et 5 cl de vinaigre. Ajouter 750 g de sucre et le bâton de cannelle , le safran et clous de girofle. Laisser frémir pendant 30 minutes , peler 1 kg de petites poires fermes en conservant la peau . Les plonger dans le sirop et les faire pocher 20 minutes et égoutter. Puis disposer dans un plat arroser avec le sirop préalablement réduit de moitié . Servir frais.


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