Pêche surprise

Pêche surprise

Préparation
:  10 minutes
Cuisson : 
15 minutes

Ingrédients

8 grosses demi-pêches en boite avec leur jus
75 g de génoise
40 g d'amandes en poudre
2 cuillérées à soupe de cognac
3 cuillérées à soupe de confiture d'abricots
25 g de noix ou d'amandes concassées

Préparation

Préchauffer le four à 180 ° c soit th 5 . Égoutter les pêches . Garder le jus . Émietter la génoise dans un grand bol. Y ajouter la poudre d'amandes, la moitié du cognac , 1 cuillérée à soupe de confiture d'abricots et 2 cuillérées à soupe de jus de pêches.  Remplir chaque demi-pêche avec ce mélange. Les disposer dans un plat allant au four. Coté garni vers le fond. Chauffer doucement le reste de confiture et le mélanger avec le cognac et le jus de pêches restant. Verser sur les pêches et parsemer d'amandes ou de noix concassées.  Passer au four 15 minutes en arrosant de temps en temps. Servir chaud.

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