papillotes de fruits aux amandes

Papillotes de fruits  aux amandes

Préparation :  20 minutes
Cuisson :  5 minutes
Marinade
  45 minutes

Ingrédients


6 pêches
200 g de framboise
Le jus d'un citron
1 vingtaine d'amandes
50 g d ‘amande
50 g de d'amandes effilées
50 g de sucre vanillé
4 cuillérées à café de miel liquide
Quelques feuilles de menthe

Réalisation


Plonger les pêches entières dans l'eau bouillante pendant 10 seconde , puis rafraîchir . Retirer la peau et les noyaux . Les couper en quartiers ,les disposer dans un saladier. Les arroser de jus de citron et saupoudrer avec les deux sucre mélangés. Mettre au frais 30 minutes pendant ce temps ,passer rapidement les framboises sous l'eau et les ajouter dans le saladier et remettre au frais pour 15 minutes . Préchauffer le th 8 soit 240 ° c . casser les amandes , faire griller les amendes effilées dans une poêle . Préparer les papillotes . Découper 4 carrés de 30 cm de coté dans du papier sulfurisé . Répartir les pêches et les framboises au centre de chaque papillote. Parsemer d'amandes fraîches et grillées . Arroser d'une cuillérée à café de miel liquide chaque papillote et parsemée de feuille de menthe avant de refermer en pinçant bien les bords. Enfourner 5 minutes environ et servir aussitôt .

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