Panna cotta aux fruits de la passion

Panna cotta aux fruits de la passion

 

Ingrédients

 

60 cl de crème liquide entière

75 g de sucre

4 feuilles de gélatine

1 cuillérée à café de vanille en poudre

3 cuillérées à soupe de jus de mangue

4 fruits de la passion

 

Réalisation

 

Dan un bol d’eau tiède , déposer les feuilles de gélatine pour les laisser ramollir. Dans une casserole , verser la crème , le sucre et la vanille. Faire chauffer à feu doux jusqu’à une légère ébullition. Retirer du feu , laisser tiédir et ajouter le jus de mangue et la gélatine égouttée . Mélanger. Verser al préparation dan les verrines jusqu’au deux tiers et réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Ouvrir les fruits de la passion et récupérer la pulpe dans un récipient. Avant de servir, disposer un peu de fruit de la passion sur la panna cotta de chaque verrine.

 

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