oranges meringuées

 

 

Oranges meringuées

Préparation :  50 minutes
Cuisson :  20 à 25 minutes

Ingrédients

6 oranges
2 bananes
2 pommes
1 poire
1 tasse à thé de framboise
100 g de sucre

Meringue

3 blancs d’œuf
150 g de sucre

Réalisation

Décalotter les oranges et les vider sans abîmer leur peau . Recueillir la chair . Ajouter les framboises et les autres fruits coupés en petits dés. Couvrir de sucre et laisser macérer 2 heures . Remplir les oranges . Battre les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre petit à petit des qu’il sont en neige . A la poche à douille en coiffer les oranges d’un dôme couvrant entièrement l’ouverture . Mettre au four doux pendant 25 minutes environ sans laisser prendre couleur . Servir immédiatement avec la crème fraîche ou chantilly .


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