omelette amandine à la pomme

 

Omelette amandine à la pomme


Ingrédients

1 pomme
1 cuillérée à soupe rase d'amande en poudre
2 œufs
1 cuillérée à soupe de sucre
1 noisette de beurre
2 cuillérées à soupe de lait

Pour la crème


1 cuillérée à soupe d'amaretto ( liqueur)
1 œuf
15 cl de lait chaud
1 cuillérée à soupe de sucre
1 / 2 cuillérée à café de maïzena

Réalisation


Peler , épépiner , émincer , poêler la pomme avec le beurre . Quand les tranches sont tendres et dorées ,les ôte du feu . Préparer la crème . Battre l'œuf et le sucre . Quand il est fondu , ajouter  la maïzena tamisée  en fouettant au fouet à main , délayer avec le lait chaud . Réchauffer  en tournant sans cesse . Quand la crème à épaissi , ôter du feu ajouter l'amaretto. Battre 2 œufs , le sucre , le lait et une pincée de sel . Cuire en omelette dans une poêle anti-adhésive . Ôter du feu sur une moitié de l'omelette . Étaler la pomme puis la crème. Rabattre l'autre moitié pour fermer en chausson semer les amandes concassées. Entourer le manche de la poêle de plusieurs tours d'aluminium . Juste avant de servir faire dorer 3 minutes à 20 cm sous le gril . Porte ouverte.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site