Framboises sous mousse

Framboises sous mousse


Préparation :  20 minutes

Réalisation

200 g de framboises
200 g de mascarpone
2 œufs
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillérée à soupe de sucre glace
4 cuillérées à soupe de sirop de rose
Pour la décoration
1 poignée de framboises
Quelques pétales de rose frais ou confits

Réalisation


Verser dans un bol les framboises et le sirop de rose. Couvrir de film alimentaire et glisser au réfrigérateur. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes . Dans un saladier , mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis ajouter le mascarpone. Mélanger encore et réserver au frais. A l'aide d'un batteur électrique , monter les blancs en neige très ferme et ajouter le sucre glace, sans cesser de fouetter . Incorporer le mélange à la préparation au mascarpone. Procéder délicatement pour ne pas casser les blancs en neige, puis couvrir d'un film alimentaire. Mettre la mousse au réfrigérateur. Au moment de servir, répartir les framboises dans des verres , puis recouvrir d'une belle couche de mousse .décorer avec une framboise et des pétales de rose frais ou confits , on peut remplacer les framboises par des fraises ou par un mélange de plusieurs fruits rouges.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site