Crumble aux pommes et aux poires

Crumble aux pommes et aux poires

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

500 g de pommes
500 g de poires
200 g de farine
150 g de beurre +20 g pour le plat
75 g de cassonade
1 zeste de citron
Cannelle en poudre
Sel

Réalisation

Éplucher pommes et poires . Les couper en petits morceaux et les étaler dans un plat à tarte ou à gratin beurré en les tassant légèrement pour obtenir une couche de fruits assez régulière. Ajouter le zeste râpé quelques pincée de cannelle , 25 g de cassonade et 25 g de beurre coupé en petits morceaux. Mettre la farine dans un saladier . Ajouter 100 g de beurre coupé en morceaux . Mélanger du bout des doigts jusqu' à ce que la préparation ait la consistance du sable . Ajouter 1 pincée de sel et 50 g de cassonade. Répartir ce mélange sur les fruits en les recouvrant complètement . Déposer 25 g de beurre en parcelle et faire cuire à four chaud 230° c soit th 7 durant 35 à 40 minutes : le dessus doit être bien doré. Servir de préférence chaud avec crème fraîche ou crème anglaise.

 

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