croustillant aux pêches

 

Croustillant aux pêches

Préparation:  20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

4 feuilles de brick
4 pêches
250 g de fraises
Le jus d’une orange
Le jus d’un citron
50 g de sucre en poudre
12 sachet de sucre vanillé
20 g d’amandes en poudre
1 cuillérée à soupe de gelée de groseille
Beurre

Réalisation

Peler les pêches , les dénoyauter , les découper en tranches épaisses , les mettre dans un saladier , ajouter le sucre en poudre ,le sucre vanillé et les amandes en poudre et mélanger. Rincer les fraises sous un filet d’eau , les éponger soigneusement , les équeuter , les mettre dans un bol au mixeur pour les réduire en purée. Ajouter ensuite le jus d’orange et celui du citron et la gelée de groseille . Garder ce coulis au frais . Préchauffer le four th 7  soit 210 ° c . faire fondre le beurre et à l’aide d’un pinceau badigeonner les feuilles de brick. Répartir sur chaque feuilles les tranches de pêches . Replier pour former les cornets. Enfourner pour une dizaine de minutes . Servir tiède avec le coulis de fraise.

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