Crêpes flambées à la liqueur d'orange

 

Crêpes flambées à la liqueur d'orange

Préparation :  20 minutes
Cuisson :  4 minutes

Ingrédients

200 g de farine
30 g de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 œufs
10 cl de lait
10 cl d'eau
3 cuillérées à soupe d'huile
1 orange
10 cl de liqueur d'orange ( cointreau ou grand marnier )

Réalisation

Dans un saladier , verser la farine en pluie avec le sucre et le sel . Ménager un puits au milieu . Ajouter les œufs, fouetter légèrement. Incorporer au fur et à mesure , en fouettant le lait, l'huile et le zeste de l'orange. Couvrir et laisser reposer 30 minutes à température ambiante. Huiler légèrement une poêle antiadhésive. Verser une demi louche de pâte . La répartir en inclinant la poêle . Faire cuire 2 minutes de chaque coté. Confectionner ainsi touts els autres crêpes . Réchauffer un plat à feu doux avant d' y disposer les crêpes pliées en 4 . Verser la liqueur d'orange dans la louche. La chauffer sur un feu doux, la verser sur les crêpes , flamber sans attendre.

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