Coupes gourmandes aux poires

Coupes gourmandes aux poires


Préparation
:  20 minutes
Cuisson :  20 minutes

Ingrédients


4 belles poires pas trop mures
400 g de fromage blanc battu
4 cuillérées à soupe de confiture de myrtille
2 oranges
2 sachet de sucre vanillé
20 g d'amande effilées

Réalisation

Presser les deux oranges pour en extraire le jus . Verser le jus dans une casserole. Ajouter  la même quantité d'eau et délayer dedans la confiture de myrtilles . Amener le tout  doucement à ébullition . Peler les poires et les laisser entières , les plonger dans le sirop . Couvrir et les faire pocher pendant une vingtaine de minutes à feu doux . Les laisser ensuite refroidir dans le jus parfumé . Égoutter les poires puis faire bouillir le jus en gros bouillon . Il doit réduire de moitié. Dans un bol , mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé . Faire griller les amandes effilées dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Répartir dans des coupes. Poser les poires sur le fromage blanc, les arroser de sirop aux myrtilles . Saupoudrer d'amandes grillées et déguster sans attendre.

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