Corbeille de fruits rouges

Corbeille de fruits rouges

Préparation :  30 minutes
Cuisson:  30 minutes

Ingrédients

350 g de pâte sablée
200 g de fraises
150 g de framboises
100 g de fraises de bois
3 cuillérées à soupe de gelée de groseille
2 cuillérées à soupe de kirsch
Des feuilles de menthe
1 jaune d'œuf
10 g de beurre

Réalisation

Préchauffer le four th 6 soit 180 °c . étaler 250 g de pâte en tapisser le moule beurré . Piquer à la fourchette , étaler la pâte restante . Façonner des cordons de 1 cm de large , puis enrouler  2 par 2  et les coller au jaunes d ‘œuf sur le  bord supérieur , façonner 3 petites anses avec les cordons restants . Les coller également sur les cotés . Dorer la bordure et les anses au jaune d'œuf. Recouvrir le fond de tarte d'une feuille de papier sulfurisé . Éparpiller dessus des légumes secs. Faire cuire 30 minutes au four . A mi cuisson , retirer papier et légumes secs . Laisser tiédir puis démouler . Faire tiédir la gelée de groseille avec le kirsch , en étaler une mince couche dans le fond de tarte . Disposer les fruits . Les faire briller en badigeonnant du reste de gelée au pinceau et décorer avec des feuilles de menthe .

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