Compote de prunes à l’orange et à la cardamome

Compote de prunes à l'orange et la cardamome


Cuisson :  45 minutes
Attente : 4 heures
Préparation :  20 minutes

Ingrédients

1 kg de prunes
2 oranges non traitée
1 citron
4 cuillérées à soupe de gelée de groseille
200 g de sucre en poudre
6 grains de cardamome

Réalisation

Couper les oranges  en fines rondelles . Rincer et sécher soigneusement les prunes , les couper en deux et les dénoyauter . Dans un faitout , porter 21 cl d'eau à ébullition avec le sucre . Plonger les tranches d'orange et les faire pocher 20 minutes sur feu doux. A la suite, ajouter les prunes, le jus du citron et les graines de cardamome , poursuivre encore 15 minutes. Égoutter les fruits , les mettre dans un compotier , faire bouillir et réduire le sirop de cuisson 10 minutes . Incorporer la gelée de groseille, mélanger et verser sur les fruits . Couvrir et verser sur les fruits , couvrir et laisser refroidir . Placer au réfrigérateur avant de servir.


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