Clafoutis de pêches

Clafoutis de pêches à la fleur de thym

Ingrédients

 1 kg de pêches blanches
3 branches de thym
15 cl de crème fraîche liquide
4 œufs
120 g de sucre
60 g de poudre d'amandes

Réalisation

Dans une casserole , porter la crème fraîche à ébullition avec 2 branches de thym. Couvrir et laisser refroidir . Passer au chinois . Réserver. Préchauffer le four à 180 °c soit th 6 . Couper les pêches en deux . Ôter le noyau et les peler . Fouetter les œufs avec 100 g de sucre et le sel . Ajouter la poudre d'amande et la crème refroidie . Tapisser d'un peu de cette pâte le fond d'un plat à gratin préalablement beurré . Enfourner 5 minutes au bout de ce temps , disposer dessus les demi-pêches, coté bombé vers le haut . Les couvrir de la pâte restante et laisser cuire 30 minutes . Mélanger le reste de sucre et de thym effeuillé , en saupoudrer le clafoutis et prolonger la cuisson pendant 10 minutes . Servir dans le plat tiède ou froid.

 

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×