Clafoutis

Clafoutis

Ingrédients  


750 g de cerises noires
150 g de farine
3 œufs
2 cl de lait
2 cuillérées à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 noix de beurre

Réalisation


En principe on ne dénoyaute pas les cerises, le noyau en cuisant ajoute de son arôme à la pâte . Laver les cerises , essuyer , équeuter. Les verser dans le plat beurré . Préparer la pâte comme une pâte à crêpe. Mettre la farine tamisée dans un saladier avec les œufs entiers , le sel et le sucre . Délayer au fouet . Faire absorber toute la farine par les œufs , puis délayer avec le lait . Ajouté lentement. Dès que la pâte est liquide et sans grumeaux. Cesser de la travailler et d'ajouter le lait, la laisser reposer 2 heures. Au moment de l'employer l'alléger avec le reste du lait o de l'eau , la verser sur les cerises. Saupoudrer de sucre , mettre au four chaud th (5-6) laisser cuire 40 à 45 minutes. La pâte montera sans déborder puis retombera au sortir du four . Servir tiède.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site