Chausson aux pommes

Chausson aux pommes

Préparation
: 20 à 30 minutes
Cuisson : 45 minutes

 Ingrédients pour 1 grand chausson ou 10 petits


Couper les pommes en dès , les rouler dans  le sucre et la crème. Étendre la pâte sur 3 millimètres d'épaisseur à l'aide d'un grand plat rond la couper en cercle. Mouiller les bords à l'œufs battu passé au pinceau sur 3 centimètres tout autour . Disposer les pommes sur la moitié de la pâte en réservant la partie mouillée . Disperser le beurre en parcelles.  Rabattre la deuxième moitié de la pâte , la coller du bout des doigts en l'aplatissant, la rouler en torsade. Dorer à l'œuf . Laisser sécher . Dorer une seconde fois , tracer des dessins à la pointe du couteau , piquer de place en place . Mette au four très chaud , 8-9  au thermostat . Surveiller la couleur . Couvrir de papier , laisser cuire 45 minutes . Pour les petits chaussons , découper la pâte en ronds de 10 centimètres de diamètre puis l'allonger en ovale au rouleau.  Garnir en répartissant les ingrédients . Coller les bords à l'œufs sans les torsader . Terminer comme pour le grand . Cuire 30 à 35 minutes . La crème est avantageusement remplacée par quelques cuillérées à soupe de crème pâtissière.

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