Charlotte rose

Charlotte rose

 

Ingrédients

 

16 biscuits de reims

1 barquette de fraise +4 pour la décoration

1 blanc d’œuf

300 g de fromage blanc

1 bombe de chantilly

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

Réalisation

 

Laver les fraises , couper la moitié en petits morceaux et mixer l’autre moitié en coulis. Battre le blanc d’œuf en neige ferme. Mélanger le fromage blanc , 4 cuillérées à soupe de chantilly , le sucre et le sucre vanillé. Incorporer délicatement le blanc en neige . Réserver pendant 30 minutes au réfrigérateur. Mélanger la préparation avec les fraises coupées et 1 cuillérée à soupe de coulis. Monter les verrines en répartissant quatre biscuit sur les parois, verser un peu de coulis dans le fond , ajouter la préparation au fromage blanc et finir avec un peu de coulis et une fraise pour la décoration .

 

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