charlotte aux pommes

Charlotte aux pommes


Préparation
: 1 heure
Cuisson :  40 minutes

Ingrédients

800 g de pommes
100 g de beurre
80 g de sucre semoule
500 g de pain de mie rassis en tranche
2 pincée de cannelle

Réalisation


 Boyer 100 g de pain de mie au mixeur pour obtenir un chapelure assez grossière . Beurrer le reste de pain après avoir retirer la croûte. Couper 1 / 3  des tranches en triangles et les 2 / 3 restants en rectangle. Éplucher les pommes ,les couper en quartiers . Les faire sauter à la poêle avec 50 g de beurre jusqu'à ce qu' elles soient bien dorées. Ajouter le sucre , cannelle et chapelure . Bien mélanger. Tapisser le fond d'un moule à charlotte largement beurré avec les triangles de pain ( face beurrées à l'intérieur ) en les faisant chevaucher légèrement . Disposer les rectangles de pain contre la parois du moule. Emplir le moule de la préparation  en tassant. Faire cuire à four moyen 180 ° c soit th 5 / 6  durant 35 à 40 minutes ( le pain doit être bien doré) démouler froid.

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