Brioche perdue aux mirabelles

Brioche perdue aux mirabelles

Préparation :  20 minutes
Cuisson :  10 minutes

Ingrédients

500 g de mirabelles
1 grosse brioche
5 œufs
100 g de sucre semoule
1 / 2 litre de lait
15 cl de crème
1 pincée de sucre vanillé
1 cuillérée à soupe d'eau de vie mirabelle
20 g de beurre
1 / 2 gousses de vanille

Réalisation

Découper dans la brioche 6 tranches de 1 , 5  cm d'épaisseur . Mélanger les œufs et le sucre semoule dans un saladier puis ajouter le lait la crème et les graines contenues dans la gousse de vanille . Tremper les tranches de brioche dans cette préparation et les faire dorer sur la tôle à pâtisserie dans le four chauffé à 250 ° c th 8  pendant 3 minutes environ dénoyauter les mirabelles. Faire fondre le beurre dans une poêle . Ajouter les mirabelles et les faire sauter 3 minutes sur feu moyen . Ajouter le sucre vanillé et l'eau de vie de mirabelles . Retirer du feu . Répartir les tranches de brioche sur 4 assiettes avec les mirabelles bien chaudes.

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