Blanc manger à la noix de coco

Blanc manger à la noix de coco


Préparation : 
30 minutes
Pas de cuisson


Ingrédients


1 noix de coco
1 mangue pour le décor
50 cl de lait
1 / 2 gousse de vanille
8 feuilles de gélatine de 16 g
100 g de sucre
1 / 2  cuillérée à café d ‘essence d'amande amères
Noix de muscade

Réalisation

Porter à ébullition  le lait et la gousse de vanille en deux dans la longueur . Retirer aussitôt du feu et ajouter une pincé de noix de muscade râpée . Laisser infuser . Préparer le lait de coco , casser la noix . Récupérer son eau . Prélever la pulpe et la râper.

 

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