langoustines à la normande

 

Langoustines à la normande

Ingrédients

600 g de queues de langoustines
2 cuillérées à soupe d ‘échalote hachée
50 g de beurre
100 g de crème fraîche
1 verre de calvados
Paprika
Sel , poivre

Réalisation

Décortiquer les langoustines , faire fondre le beurre dans un sautoir. Y faire blondir l’échalote . Ajouter les queues de langoustines. Saler , poivrer et les faire dorer 2 minutes . Verser le calvados et flamber. Ajouter la crème fraîche .saupoudrer de paprika et maintenir sur le feu jusqu’à ce que la sauce épaississe. Servir aussitôt .

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