crevettes sauce aigre-doux

 

 

 

Crevettes sauce aigre-doux

Préparation :  10 minutes +30 minutes de repos
Cuisson :  30 minutes environ

Ingrédients


18 grosses crevettes ou gambas
Huile d'arachide pour friture

Pour la pâte
 
200 g de farine
1 / 4 de bière

Pour la sauce


1 cuillérée à soupe d'huile d'arachide
6 petits oignons
1 poivron rouge
2 cuillérées à soupe de sauce soja
3 cuillérées à soupe de miel
3 cuillérées à soupe de vinaigre d'alcool
1 cuillérée à café de maïzena
Poivre noir

Réalisation


La pâte

Mélanger la farine avec la bière , laisser reposer 30 minutes.

La sauce :

Dans une casserole, faire fondre doucement à l'huile les oignons émincés et le poivron taillé en petits dès . Ajouter la sauce soja , le miel , le concentré de tomate , le vinaigre et 2 dl d'eau . Poivrer, couvrir , laisser frémir 15 minutes. Diluer la Maïzena dans une cuillérée à soupe d'eau froide, l'incorporer à la sauce . Laisser épaissir en mélangeant, réserver les crevettes : ôter la tête des crevettes et les décortiquer . Les tremper dans la pâte et les faire frire dans l'huile chaude. Les égoutter sur du papier absorbant et servir très vite.

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