Crevettes cardinales

 

Crevettes cardinales

Préparation
: 15 minutes
Cuisson
:  30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de grosses  crevettes
1 boite ½ de tomates pelées
1 carotte
3 échalotes
12 brins de persil
12 brins de cerfeuil
2 gousses d'ail
1 verre de vin blanc
1 poivron rouge
2 cuillérées à soupe d'huile
Sel , poivre.

Réalisation


Couper la queue du poivron , ôter les graines et les filaments. Peler la carotte et la couper en petits dès ainsi que le poivron. Éplucher les échalotes et l'ail , les hacher. Laver le persil et le cerfeuil . Les hacher et les mettre dans un bol. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse y ajouter les échalotes et l'ail. Cuire les 10 minutes feu doux . Puis ajouter les dès de carotte et les crevettes. Saler , poivrer . Ajouter les dès de poivron . Égoutter les tomates. Les hacher grossièrement . Les ajouter avec les herbes hachées. Les cuire encore 10 minutes toujours à feu très doux , puis ajouter ½ verre de vin . Couvrir et cuire 5 minutes à feu vif afin de faire épaissir la sauce . Verser le reste de vin. Couvrir de nouveau et cuire encore 5 minutes en tournant de temps en temps. Chauffer un plat , y mettre les crevettes recouvertes de sauce. Servir bien chaud avec du riz cuit à l'eau.

Ajouter un commentaire
 

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site