Crabe à l’anglaise

 

Crabe à l'anglaise


Ingrédients


4 tourteaux
1 branche de cèleri
120 g de chapelure
100 g d'oignon émincés
½ poivron vert
1 petit verre de lait
2 cuillérées à soupe de persil haché
1 cuillérée à café de moutarde anglaise
20 g de beurre
Sel , poivre de Cayenne

Réalisation


Récupérer des tourteaux les parties crémeuses et la chair blanche des pinces et des pattes . Réserver les carapaces . Dans un hachoir , mettre ½ poivron , la branche de céleri coupés en dès , le persil et l'oignon encore surgelés. Hacher finement le tout préchauffer le four à 220°c dans un saladier , mélanger la chair des tourteaux , les parties crémeuses , 100 g de chapelure et le verre de lait . Incorporer le hachis et la moutarde à cette préparation . Assaisonner selon le goût avec le sel et le poivre de cayenne. Faire fondre 20 g de beurre dans une casserole . Remplir les carapaces avec la préparation au crabe . Les couvrir d'un peu de chapelure et arroser de beurre fondu. Mettre à gratiner à four chaud pendant une quinzaine de minutes . Servir immédiatement.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site