Aspic de crabe

Aspic de crabe

Ingrédients


500 g de chair de crabe
100 g de crevettes décortiquées
100 g de crème fraîche
1 cuillérée à soupe de moutarde
2 sachets de gelée instantanées
Sel  , poivre

Réalisation


Faire préparer un sachet de gelée instantanée , la verser dans un moule à charlotte et faire prendre au réfrigérateur . Égoutter et émietter soigneusement la chair de crabe y incorporer les crevettes . Préparer l'autre sachet de gelée , laisser refroidir . Battre la  crème en chantilly , y incorporer la chair de crabe et les crevettes . Ajouter ensuite la moitié de la gelée et la moutarde . Saler et poivrer. Verser cette préparation dans le moule à charlotte. La faire prendre au réfrigérateur. Recouvrir ensuite avec le reste de gelée . Remettre au réfrigérateur pendant 4 heures au moins . Démouler l'aspic au moment de servir.


alaperlerare
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