Petites crêpes aux pommes

Petites crêpes aux pommes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes environ
Repos de la pâte: 1 heure

Ingrédients

400 g de pommes
100 g de farine fluide
2 œufs
1 dl de lait
2 cuillérées à soupe d'huile
2 cuillérées à soupe de calvados
1 cuillérée à soupe de zeste d'orange râpé fin
2 cuillérées à soupe de jus de citron
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel

Réalisation

Dans un saladier , mettre la farine mélanger un puits au centre et ajouter les œufs , 1 cuillérée à soupe d'huile , sel et 20 g de sucre . Délayer avec le lait et verser le calvados. Laisser reposer 1 heures. Peler les pommes . Ôter le cœur , les pépins. Les râper et les arroser de jus de citron. Mélanger les pommes râpées à la pâte au moment de l'utiliser . Huiler au pinceau une poêle de 10 cm de diamètre. La poser sur feu moyen. Verser une louche de pâte dans la poêle chaude. Dès que la crêpe est dorée , la retourner de l'autre côté. Mélanger le zeste avec 30 g de sucre . Le servir avec les crêpes. 

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