Crépiau aux pommes Préparat

Crépiau aux pommes


Préparation :  8 à 12 minutes
Cuisson :  8 à 12 minutes


Ingrédients


200 g de farine
1 / 2 litre de lait
1 pincée de sel
3 pommes
4 petits œufs
125 g de beurre
Sucre en poudre

Préparation


Ce crépiau  est le dessert improviser par excellence . Éplucher les pommes , les couper en fines tranches . Saupoudrer d'une bonne cuillérée à soupe de sucre . Les faire sauter pour qu'elle soient toutes enduites .laisser macérer pendant que se prépare la pâte. Dans une terrine , disposer la farine , une pincée de sel , 4 petits œufs . Mélanger , faire absorber toute la farine par les œufs avant d'allonger avec le lait froid pour obtenir une pâte à crêpes un peu lourde. Au besoin ajouter un peu d'eau . Mettre une large moitié du beurre dans la poêle . Lorsqu'il est chaud , verser une louche de pâte . Des quelle est prise au fond , étendre les pommes dessus puis verser le reste  de la pâte . Faire cuire à feu moyen en secouant la poêle pour qu'elle n'attache pas . Lorsque le fond est doré . Faire sauter le crépiau  ou le retourner à l'aide d'un plat de la dimension . Faire cuire l'autre face doucement , afin que l'intérieur cuise bien. Servir saupoudré de sucre parsemé de copeaux de beurre ou encore enduit de  miel .

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